Implementasi Prinsip Pendidikan Masyarakat dalam Pelatihan Keterampilan Profesional untuk Penguatan Kinerja Karyawan Restoran Sugu Collective

Abstrak

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya peningkatan kinerja karyawan sektor jasa melalui pendekatan pendidikan masyarakat yang menekankan partisipasi, kebutuhan belajar, dan relevansi dengan konteks kerja. Restoran Sugu Collective sebagai unit usaha kuliner membutuhkan penguatan kompetensi profesional karyawan agar mampu meningkatkan kualitas layanan dan daya saing usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi prinsip pendidikan masyarakat dalam pelatihan keterampilan profesional serta dampaknya terhadap kinerja karyawan. Metode penelitian menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Subjek penelitian adalah manajemen dan karyawan yang mengikuti pelatihan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan prinsip partisipatif, berbasis kebutuhan, kontekstual, dan berorientasi pada pemberdayaan mampu meningkatkan keterampilan komunikasi, pelayanan pelanggan, kerja tim, dan tanggung jawab kerja karyawan. Selain itu, terjadi peningkatan disiplin dan kualitas pelayanan yang berdampak pada kepuasan pelanggan. Kesimpulan penelitian ini menegaskan bahwa implementasi prinsip pendidikan masyarakat dalam pelatihan profesional efektif dalam memperkuat kinerja karyawan serta mendukung pengembangan organisasi secara berkelanjutan.